Zucca noce di burro

Zucca dalla buccia sottile di colore beige chiaro e dalla texture liscia. All'interno la polpa si presenta arancione: il suo sapore è mediamente dolce con un particolare retrogusto nocciola e la consistenza è soda e compatta. Una volta cucinata diventa densa, quasi burrosa, come suggerisce il nome. Ideale per risotti, vellutate e minestre. La Butternut si conserva tra novembre e febbraio. Si consiglia di tenerla in casa in un luogo fresco e asciutto, con un buon passaggio d'aria.